-
E vitamini/tokoferolning kalit yechimi
E vitamini yog'da eriydigan vitamin bo'lib, uning gidrolizlangan mahsuloti eng muhim antioksidantlardan biri bo'lgan tokoferoldir.
Tabiiy tokoferol D - tokoferol (o'ngda), u a、b、s、d va boshqa sakkiz turdagi izomerlarga ega, ulardan a-tokoferolning faolligi eng kuchli. Antioksidantlar sifatida ishlatiladigan tokoferol aralash konsentratlari tabiiy tokoferolning turli izomerlari aralashmasidir. U to'liq sut kukuni, qaymoq yoki margarin, go'sht mahsulotlari, suvni qayta ishlash mahsulotlari, quritilgan sabzavotlar, mevali ichimliklar, muzlatilgan oziq-ovqat va qulay oziq-ovqat, ayniqsa tokoferolni antioksidant va to'yimli boyitish vositasi sifatida bolalar ovqatlari, shifobaxsh oziq-ovqat, boyitilgan oziq-ovqat va boshqalarda keng qo'llaniladi.
