E vitamini/tokoferolning tayyor eritmasi

E vitamini yog'da eriydigan vitamin bo'lib, uning gidrolizlangan mahsuloti eng muhim antioksidantlardan biri bo'lgan tokoferoldir.

Tabiiy tokoferol D-tokoferol (o'ngda) bo'lib, u α, β, ϒ, δ va boshqa sakkiz turdagi izomerlarga ega, ulardan α-tokoferolning faolligi eng yuqori. Antioksidantlar sifatida ishlatiladigan tokoferol aralash konsentratlari tabiiy tokoferolning turli izomerlarining aralashmasidir. U sut kukuni, qaymoq yoki margarin, go'sht mahsulotlari, suvni qayta ishlash mahsulotlari, quritilgan sabzavotlar, mevali ichimliklar, muzlatilgan ovqatlar va tayyor ovqatlarda, ayniqsa tokoferolni antioksidant va bolalar ovqatlari, shifobaxsh ovqatlar, boyitilgan ovqatlar va boshqalarni ozuqaviy boyitish vositasi sifatida keng qo'llaniladi.