Ginsengni saqlash ko'plab iste'molchilar uchun qiyinchilik tug'diradi, chunki u tarkibida ko'p miqdorda shakar mavjud bo'lib, bu uni namlikni yutish, mog'or o'sishi va hasharotlar yuqishiga moyil qiladi va shu bilan uning dorivor qiymatiga ta'sir qiladi. Ginsengni qayta ishlash usullari orasida an'anaviy quritish jarayoni ko'pincha dorivor samaradorlikning yo'qolishiga va yomon ko'rinishga olib keladi. Aksincha, vakuumli muzlatgichda quritish moslamasi bilan ishlov berilgan ginseng o'zining faol moddalarini, jumladan, ginsenozidlar kabi uchuvchan komponentlarni yo'qotmasdan saqlab qolishi mumkin. Shu tarzda qayta ishlangan mahsulotlar, ko'pincha "faol ginseng" deb ataladi, faol birikmalarning yuqori konsentratsiyasiga ega."IKKALASI" muzlatib quritish, professional vakuumli muzlatish bilan quritish xizmati ko'rsatuvchisi sifatida, ginsengni muzlatish bilan quritish jarayoni bo'yicha chuqur tadqiqotlar olib bordi va tadqiqotchilarga muzlatish bilan quritish operatsiyalarini samaraliroq bajarishda yordam berishni maqsad qilgan.
1. Ginsengning evtektik nuqtasi va issiqlik o'tkazuvchanligini qanday o'rnatish mumkin
Muzlatib quritish jarayonini boshlashdan oldin, ginsengning evtektik nuqtasi va issiqlik o'tkazuvchanligini aniqlash juda muhim, chunki bu omillar muzlatib quritish moslamasining parametr sozlamalariga ta'sir qiladi. Arrhenius (SA Arrhenius) ionlanish nazariyasi va turli olimlarning tajribalariga asoslanib, ginseng uchun evtektik nuqta harorati -10°C va -15°C oralig'ida ekanligi aniqlandi. Issiqlik o'tkazuvchanligi sovutish sarfini, isitish quvvatini va quritish vaqtini hisoblash uchun muhim parametrdir. Ginseng asalari uyasiga o'xshash g'ovakli tuzilishga ega bo'lgani uchun uni g'ovakli material sifatida ko'rib chiqish mumkin va uning issiqlik o'tkazuvchanligini o'lchash uchun barqaror issiqlik o'tkazuvchanlik usulidan foydalanish mumkin. Shimoliy-sharqiy universitetida professor Xu Chengxay tomonidan olib borilgan muzlatib quritish tadqiqotida issiqlik oqimini hisoblash formulasi va sinov operatsiyalari yordamida ginsengning issiqlik o'tkazuvchanligi 0,041 Vt/(m·K) ga teng ekanligi aniqlandi.
2. Ginsengni muzlatish-quritish jarayonidagi asosiy jihatlar
"IKKINCHI" muzlatish quritish usuli ginsengni muzlatish bilan quritish jarayonini oldindan ishlov berish, muzlatishdan oldin quritish, sublimatsiya quritish, desorbsiya bilan quritish va ishlov berishdan keyingi bosqichlarga umumlashtiradi. Bu jarayon boshqa ko'plab o'tlarnikiga o'xshaydi. Biroq, e'tiborga olish kerak bo'lgan ko'plab tafsilotlar mavjud. To'rt halqali muzlatish quritish usuli muzlatishdan oldin ginsengni tozalashni, uni to'g'ri shakllantirishni va shunga o'xshash diametrli ginseng ildizlarini tanlashni tavsiya qiladi. Qayta ishlash jarayonida ginseng yuzasiga kumush ignalarni qo'ying. Ushbu preparat yanada puxta quritishga, quritish vaqtini qisqartirishga va estetik jihatdan yoqimli muzlatish bilan quritilgan ginsengni olishga yordam beradi.
Muzlatishdan oldin tegishli harorat
Muzlatishdan oldingi bosqichda ginsengning evtektik nuqtasi harorati -15°C atrofida. Muzlatgichning raf harorati 0°C dan -25°C gacha bo'lgan haroratda nazorat qilinishi kerak. Agar harorat juda yuqori bo'lsa, ginseng yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi, qisqarishi va tajriba natijalariga ta'sir qiluvchi boshqa muammolar paydo bo'lishi mumkin. Muzlatishdan oldingi vaqt ginsengning diametriga va muzlatgichning ishlashiga bog'liq. Agar mos muzlatgich ishlatilsa, ginsengni xona haroratidan -20°C gacha tushirish va muzlatishdan oldingi vaqtni 3-4 soatga o'rnatish eng yaxshi natijalarni beradi.
"BOTH" muzlatish quritish kompaniyasi tadqiqotchilarga muzlatishdan oldin ajoyib natijalarga erishishga yordam beradigan bir qator eksperimental muzlatish quritish moslamalarini taklif etadi. Masalan, "BOTH" PFD-50 muzlatish quritish moslamasining minimal harorati -75°C ni tashkil qiladi va uning raf sovutish tezligi 60 daqiqadan kamroq vaqt ichida 20°C dan -40°C gacha tushishi mumkin. Sovuq tuzoq sovutish tezligi 20 daqiqadan kamroq vaqt ichida 20°C dan -40°C gacha tushishi mumkin. Raf harorati diapazoni -50°C dan +70°C gacha, suv yig'ish quvvati 8KG ni tashkil qiladi.
Sublimatsiya quritish paytida nosozlikni oldini olish uchun qanday ishlash kerak
Ginsengni sublimatsiya usulida quritish murakkab jarayon bo'lib, sublimatsiya latent issiqligiga uzluksiz issiqlik yetkazib berishni talab qiladi, shu bilan birga sublimatsiya interfeysi harorati evtektik nuqtadan pastda qolishini ta'minlaydi. Ushbu jarayon davomida muzlatib quritilgan ginsengning haroratini -50°C atrofida deb hisoblanadigan qulash haroratida yoki undan pastroq darajada saqlashga alohida e'tibor qaratish kerak. Agar harorat juda yuqori bo'lsa, mahsulot erib ketadi va isrof bo'ladi. Silliq quritishni ta'minlash uchun tajriba muvaffaqiyatsiz bo'lishining oldini olish uchun issiqlik kiritish va ginseng haroratini aniq nazorat qilish zarur. Vaqt ham asosiy omil hisoblanadi va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sublimatsiya usulida quritish vaqtini 20 dan 22 soatgacha belgilash eng yaxshi natijalarni beradi.
"IKKALA" muzlatish-quritish moslamalari yordamida operatorlar o'rnatilgan muzlatish-quritish parametrlarini uskunaga kiritishlari mumkin, bu esa real vaqt rejimida qo'lda ishlashga o'tish imkonini beradi. Muzlatish-quritish ma'lumotlarini kuzatish va jarayon davomida istalgan vaqtda parametrlarni sozlash mumkin. Tizim shuningdek, optimal muzlatish-quritish natijalarini ta'minlash uchun avtomatik signalizatsiya funktsiyalari va muzdan tushirish imkoniyatlari kabi xususiyatlar bilan tegishli ma'lumotlarni avtomatik ravishda kuzatib boradi, aniqlaydi va qayd etadi.
Desorbsiya quritish vaqtini taxminan 8 soatgacha boshqarish
Sublimatsiya quritishdan keyin ham jenshenning kapillyar devorlarida hali ham olib tashlanishi kerak bo'lgan namlik mavjud. Bu namlik desorbsiya uchun yetarli issiqlikni talab qiladi. Desorbsiya quritish bosqichida jenshenning material harorati maksimal 50°C ga ko'tarilishi kerak va kamerada suv bug'ining bug'lanishiga yordam berish uchun bosim farqini yaratish uchun yuqori vakuum saqlanishi kerak. "BOTH" Freeze Drying desorbsiya quritish vaqtini taxminan 8 soatgacha boshqarishni tavsiya qiladi.
Ginsengni o'z vaqtida davolashdan keyin
Ginsengni qayta ishlashdan keyingi jarayon nisbatan oddiy. Quritgandan so'ng, uni darhol vakuum bilan yopish yoki azot bilan tozalash kerak. "IKKINCHI" muzlatish orqali quritish foydalanuvchilarga ginseng quritgandan keyin juda gigroskopik ekanligini eslatadi, shuning uchun operatorlar uning namlikni yutib, yomonlashishiga yo'l qo'ymasliklari kerak. Laboratoriya muhiti quruq holda saqlanishi kerak.
Muzlatgichda quritilgan faol ginseng qizil ginseng yoki quyoshda quritilgan ginseng kabi an'anaviy usullar bilan quritilgan ginsengga qaraganda yaxshiroq sifat va ko'rinishga ega. Buning sababi, faol ginseng past haroratlarda suvsizlanadi, bu uning fermentlarini saqlaydi, hazm qilish va so'rilishini osonlashtiradi va dorivor xususiyatlarini saqlab qoladi. Bundan tashqari, uni past konsentratsiyali spirt yoki distillangan suvda namlash orqali yangi holatiga qaytarish mumkin.
Nihoyat, "IKKALA" muzlatish quritish barchaga turli o'lchamdagi ginsengni qayta ishlash va turli xil muzlatish-quritgichlardan foydalanish muzlatish-quritish egri chizig'ida ma'lum bir o'zgarishlarga olib kelishini eslatadi. Tajriba davomida moslashuvchan bo'lish, aniq vaziyatni tahlil qilish, muzlatish-quritish parametrlarini sozlash, quritish tezligini oshirish va optimal muzlatish-quritish natijalarini ta'minlash muhimdir.
Yaxshi muzlatgichli quritgich barqaror harorat, vakuum va kondensatsiya effektlarini ta'minlaydi, muzlatish jarayonida issiqlik va massaning bir tekis taqsimlanishini ta'minlaydi, shu bilan quritish samaradorligi va mahsulot sifatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, sifatlimuzlatish quritgichtadqiqot tajribalarida energiya sarfini va xarajatlarni kamaytirishi, yakuniy mahsulotning ko'rinishi va sifatini kafolatlashi mumkin. Professional vakuumli muzlatish bilan quritish xizmati ko'rsatuvchisi sifatida "BOTH" Freeze Drying yuqori samarali muzlatish bilan quritish moslamalari dizaynlari va moslashtirilgan vakuumli muzlatish bilan quritish yechimlarini taqdim etishga ixtisoslashgan bo'lib, turli xil muzlatish bilan quritish materiallarining ehtiyojlariga aniq mos keladi. "BOTH" Freeze Drying kompaniyasining professional jamoasi har bir operatorga tezda ishga kirishish, tadqiqot va ishlab chiqarish samaradorligini oshirish uchun keng qamrovli va mutaxassis operatsion ko'rsatmalar berishga bag'ishlangan.
Nashr vaqti: 2024-yil 9-dekabr
