Muzlatib quritgich muzlatilgan quritilgan konfet

Muzlatilgan quritilgan konfetlar sizning shirin tishingizni qondirish uchun portativ gazaklar haqida gap ketganda ajoyib tanlovdir!Bu mazali gazaklar nafaqat shirin tishingizni qondiradi, balki olib yurish oson va band turmush tarzi uchun qulay bo'ladi.Ushbu maqolada biz Skittlesdan Jolly Ranchersgacha muzlatilgan quritilgan konfetlar mavzusini ko'rib chiqamiz va sizga turli xil konfetlarni muzlatish yo'li bilan quritish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar beramiz. an'anaviy shakarlamalardan farqli ta'mga sayohat.

Muzlatib quritish nima?

Muzlatib quritish, shuningdek, muzlatish quritish deb ham ataladi, bu jarayon bo'lib, unda moddalar muzlatiladi va keyin muzlatilgan suv sublimatsiya orqali chiqariladi.Sublimatsiya - suyuqlik fazasidan o'tmasdan qattiq holatdan gaz holatiga to'g'ridan-to'g'ri o'tish.Ushbu usul oziq-ovqatning tuzilishini saqlab qolgan holda suvni olib tashlaydi va uning hujayra yaxlitligiga zarar etkazilishini kamaytiradi.

Muzlatib quritishning afzalliklari

1, rang, lazzat va ozuqa moddalarining saqlanishini maksimal darajada oshiring

Muzlatish bilan quritish past haroratlarda amalga oshiriladi, shuning uchun u ko'plab issiqlikka sezgir moddalar uchun ayniqsa mos keladi va moddalardagi ba'zi uchuvchi komponentlarning yo'qolishi juda kichik, bu oziq-ovqat mahsulotlarini quritish uchun ko'proq mos keladi va asl rangni to'liq saqlaydi, lazzat va ozuqa moddalari.Oqsillar, mikroorganizmlar va boshqalar denaturatsiyaga uchramaydi yoki biologik hayotiyligini yo'qotmaydi.

2, yangi oziq-ovqat ko'rinishini saqlang

Muzlatib quritish jarayonida mikroorganizmlarning o'sishi va fermentlarning ta'sirini amalga oshirish mumkin emas, shuning uchun asl xususiyatlarni saqlab qolish mumkin;Muzlatilgan holatda quritilganligi sababli, hajmi deyarli o'zgarmaydi, asl tuzilishi saqlanadi va konsentratsiya sodir bo'lmaydi.

3, kuchli regidratsiya, yangi mahsulotlarga yaqin

Muzlatib quritgandan so'ng, modda suv qo'shgandan so'ng tez va to'liq eriydi va deyarli darhol asl xususiyatlariga qaytadi.

4, hech qanday qo'shimchasiz, uzoq saqlash muddati

Quritish vakuum ostida amalga oshirilganligi sababli, kislorod juda kam, shuning uchun ba'zi oson oksidlangan moddalar himoyalangan;Muzlatib quritish texnologiyasi suvning 95-99% dan ko'prog'ini chiqarib tashlashi mumkin va past haroratda muzlatish mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin, shuning uchun mahsulotni saqlash uchun hech qanday kimyoviy qo'shimchalarni qo'shishning hojati yo'q. buzilmagan holda quritgandan keyin uzoq vaqt

Muzlatilgan quritilgan konfet nima?

Muzlatilgan quritilgan konfet - muzlatish bilan quritish jarayoni orqali namlikni olib tashlaydigan konfet.Jarayon konfetni muzlatish, keyin kameradagi bosimni pasaytirish va uni isitishni o'z ichiga oladi, bu esa muz kristallarining sublimatsiyaga (qattiq holatdan bug'ga) va suv molekulalarining bug'lanishiga olib keladi.Bu engil, qarsillab turadigan tuzilishni qoldiradi.Olingan muzlatilgan quritilgan konfetlar shirinliklar, muzqaymoq yoki gazaklar uchun qo'shimchalar sifatida ishlatilishi mumkin, ular kosmonavtlar orasida ham mashhur bo'lib, ko'pincha vizual joziba va o'ziga xos jozibaga ega.

Muzlatilgan quritilgan konfetni qanday qilish kerak

1-qadam: shirinlikni tayyorlang

Quritgichni muzlatib qo'ymoqchi bo'lgan konfetni tayyorlang.Bu har qanday turdagi konfet bo'lishi mumkin, masalan, qattiq konfetlar, saqichlar, konfetlar va boshqalar. Ular alohida-alohida qadoqlangan yoki muzlatilgan holda quritilganda ishlov berish uchun ajratilganligiga ishonch hosil qiling.

2-qadam: Muzlatib quritgichni tayyorlang

Tegishli harorat va bosimni ta'minlash uchun muzlatish quritgichni o'rnating.Konfet turiga va mashina modeliga qarab, harorat va vaqt sozlamalarini sozlash kerak bo'lishi mumkin.Umuman olganda, konfet muzlatilgan holda quritilishini ta'minlash uchun past harorat va mos vaqtni tanlang.

3-qadam: konfetni joylashtiring

Tayyorlangan konfetlarni muzlatish uchun quritgich patnisiga joylashtiring (bizda 4/6/8 qatlamli tovoqlar tanlovi mavjud).Ularning orasida etarli bo'sh joy mavjudligiga ishonch hosil qiling, shunda konfet issiqlikni to'liq tarqatishi va muzlatish bilan quritish jarayonida eng yaxshi holatda qolishi mumkin.

4-qadam: Muzlatib quritish jarayonini boshlang

Konfetni patnisga yuklagandan so'ng, muzlatish quritgichni o'chiring va muzlatish jarayonini boshlang.Mashina muzlatish-quritish davrini boshlaydi, bu odatda bir necha soat davom etadi.Bu vaqt ichida konfetdagi namlik muzlatilgan holatdan gazsimon holatga o'tadi va idishdan chiqariladi.

5-qadam: tekshiring va yig'ing

Muzlatib quritish jarayonini tugatgandan so'ng, siz konfetlarni butunlay muzlatib quritilganligiga ishonch hosil qilish uchun tekshirishingiz kerak.Bu ishlatiladigan konfet turiga va mashinaning imkoniyatlariga qarab biroz vaqt talab qilishi mumkin.Konfet o'zining ideal holatiga erishgandan so'ng, uni olib tashlash va saqlash mumkin.