Muzlatilgan holda quritilgan qarsildoq jujubelar quyidagi usullar yordamida ishlab chiqariladi"IKKALASI"FrizDjavdarchiva maxsus ishlab chiqilgan muzlatib quritish jarayoni. Muzlatib quritish texnologiyasining to'liq nomi vakuumli muzlatib quritish bo'lib, bu jarayon materialni -30°C dan past haroratlarda tez muzlatishni o'z ichiga oladi (bu bosqich sovuq saqlash joyida oldindan muzlatish yoki Xin Yu muzlatib quritish moslamasining oldindan muzlatish plastinkasidan foydalanish orqali amalga oshirilishi mumkin) va keyin vakuum sharoitida qattiq suvni to'g'ridan-to'g'ri bug'ga sublimatsiya qilib quritishni amalga oshiradi. Eng yuqori sublimatsiya quritish harorati odatda 40°C dan past bo'lishi kerak.
Nisbatan past bosim va quritish harorati jujube tarkibidagi ozuqaviy tarkibiy qismlarni samarali saqlaydi. Masalan, qarsildoq jujube ishlab chiqarish uchun "BOTH" muzlatish-quritgichidan foydalangan holda o'tkazilgan tajribada muzlash harorati -35°C ga o'rnatildi, oldindan muzlatish vaqti 5,5 soatni tashkil etdi. Vakuum kamerasining absolyut bosimi 27Pa edi va quritish uchun isitish plitasi asta-sekin 35°C ga qadar qizdirildi, quritish vaqti 22 soatni tashkil etdi. Yakuniy mahsulotning namlik miqdori 4%–5% ni tashkil etdi.
Yarim qizil bosqichda muzlatib quritilgan mahsulotdagi S vitamini (Vc) miqdori 1065,93 mg/100 g ga yetgani o'lchandi. Sodda qilib aytganda, muzlatib quritilgan mahsulotlarning asosiy afzalligi ozuqa moddalarining minimal yo'qotilishi va ta'mi ham yaxshi.
Hozirgi vaqtda jujubelarni quritishning turli usullari mavjud, masalan, qovurilgan qarsildoq jujubelar. Ularning aksariyati vakuumli qovurish texnologiyasidan foydalanadi, bunda qovurish jarayonida palma yog'idan yuqori harorat jujubelardan namlikni bug'latib, ularni qarsildoq qiladi. Qovurilgan qarsildoq jujubelar mazali bo'lsa-da, yuqori harorat ozuqa moddalarining sezilarli darajada yo'qolishiga olib keladi va mahsulot tarkibida yog' miqdori yuqori bo'ladi, bu esa kamchilik hisoblanadi.
Agar siz bizning mahsulotimizga qiziqsangizFrizDjavdarchiyoki biron bir savolingiz bo'lsa, iltimos, bemalol murojaat qilingBiz bilan bog'lanishMuzlatgichli quritgichlarning professional ishlab chiqaruvchisi sifatida biz uy, laboratoriya, sinov va ishlab chiqarish modellarini o'z ichiga olgan keng turdagi texnik xususiyatlarni taklif etamiz. Sizga maishiy texnika yoki yirik sanoat uskunalari kerak bo'ladimi, biz sizga eng yuqori sifatli mahsulot va xizmatlarni taqdim eta olamiz.
Nashr vaqti: 2024-yil 25-noyabr
