Qarsildoq tuzilishi va tabiiy sog'liq uchun foydalari bilan mashhur bo'lgan muzlatilgan quritilgan mango, ayniqsa vaznni boshqarish va sog'lom turmush tarziga e'tibor qaratgan iste'molchilar tomonidan juda mashhur dam olish atıştırmalıkına aylandi. An'anaviy quritilgan mangodan farqli o'laroq, muzlatilgan quritilgan mango mevalarni past haroratli muhitda ilg'or oziq-ovqat muzlatgichlari yordamida quritish orqali ishlab chiqariladi. U tarkibida hech qanday qo'shimchalar yo'q, qovurilmagan, mangoning tabiiy ta'mi va ozuqaviy tarkibiy qismlarini saqlab qoladi, bu esa uni ideal past kaloriyali yengil oziq-ovqat tanloviga aylantiradi.
Xo'sh, muzlatilgan quritilgan mevalar qanday ishlab chiqariladi?PFD-200 Muzlatgichli mango muzlatish-quritish tajribasi misolida, ushbu maqolada meva va sabzavotlarni muzlatish-quritishning to'liq texnologik jarayoni va asosiy texnik parametrlari batafsil bayon qilinadi, muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarining ilmiy asoslari ochib beriladi.
Muzlatilgan holda quritilgan mango jarayonining jarayoni va asosiy texnik parametrlari
Ushbu tajribada biz PFD-200 sinov miqyosidagi muzlatish quritgichi yordamida mangolarni muzlatish orqali quritishni tizimli ravishda sinab ko'rdik va optimal ishlab chiqarish jarayoni sharoitlarini aniqladik. Aniq jarayon quyidagicha:
1. Davolashdan oldingi bosqich
Meva tanlash: Xom ashyo sifatini ta'minlash uchun yangi, pishgan mangolarni diqqat bilan tanlang.
Po'stlog'ini tozalash va chuqurchalarni olish: Po'stlog'ini va chuqurchalarini olib tashlang, sof pulpasini saqlab qoling.
Dilimlash: Bir xil quritish natijalarini ta'minlash uchun pulpani teng ravishda kesing.
Tozalash va dezinfeksiya qilish: Oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga muvofiq mango bo'laklarini yaxshilab tozalang va dezinfeksiya qiling.
Patnisga yuklash: Tayyorlangan mango bo'laklarini muzlatib quritish patnislariga tekis qilib yoyib, muzlatib quritish bosqichiga tayyorlang.
2. Muzlatish-quritish bosqichi
Oldindan muzlatish: Mango bo'laklarini -35 daraja haroratda tezda muzlatib qo'ying°C dan -40 gacha°Meva to'qimasi tuzilishining yaxlitligini ta'minlash uchun taxminan 3 soat davomida C da saqlang.
Birlamchi quritish (Sublimatsiya bilan quritish): 20 ~ 50 Pa quritish kamerasi bosimi ostida sublimatsiya orqali namlikning katta qismini olib tashlang.
Ikkilamchi quritish (Desorbsiya bilan quritish): Quritish kamerasi bosimini 10 ~ 30 Pa gacha pasaytiring, mahsulot haroratini 50 gacha boshqaring.°C va 60°Bog'langan suvni yaxshilab olib tashlash uchun C.
Umumiy quritish vaqti taxminan 16 dan 20 soatgacha bo'lib, mango bo'laklarining namlik miqdori standartlarga javob berishini va shu bilan birga ularning tabiiy rangi, ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishini ta'minlaydi.
3. Qayta ishlashdan keyingi bosqich
Saralash: Muzlatilgan holda quritilgan mango bo'laklarini sifatli saralash, mos kelmaydigan mahsulotlarni olib tashlash.
Og'irlik: Bo'laklarni texnik xususiyatlarga muvofiq aniq torting.
Qadoqlash: Namlikni yutish va ifloslanishning oldini olish uchun steril muhitda germetik qadoqdan foydalaning va shu bilan saqlash muddatini uzaytiring.
Uskunaning asosiy xususiyatlari:
Muzlatish-quritish kamerasi: 304 oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan, ichki oyna bilan abrazivlash va tashqi qum bilan ishlov berish bilan jihozlangan, estetikani gigiena bilan uyg'unlashtirgan.
Energiya samaradorligi va barqarorligi: Uskunalar kam energiya sarfi bilan barqaror ishlaydi. U meva, sabzavot, dengiz mahsulotlari, go'sht, tez eriydigan ichimliklar va uy hayvonlari uchun ozuqa kabi turli xil muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mos keladi, bu esa uni kichik va o'rta miqyosdagi ishlab chiqarish va eksperimental tadqiqotlar uchun ideal tanlovga aylantiradi.
Mango ustida olib borilgan ushbu PFD-200 muzlatish quritish tajribasi orqali biz nafaqat muzlatish quritilgan mango uchun optimal jarayon parametrlarini tekshirdik, balki muzlatish texnologiyasi oziq-ovqatning tabiiy xususiyatlarini ilmiy jihatdan qanday saqlab qolishini, zamonaviy iste'molchilarning sog'lom, to'yimli va qulay gazaklarga bo'lgan talablarini qondirishini ham namoyish etdik. Kelajakda biz muzlatish quritish jarayonlarini optimallashtirishda davom etamiz va oziq-ovqat sanoatida muzlatish quritish texnologiyasini innovatsion qo'llashni rag'batlantiramiz.
PFD-200 mangosini muzlatib quritish tajribasi va jarayoniga oid ushbu batafsil kirish so'zini o'qiganingiz uchun tashakkur. Biz ilg'or muzlatib quritish texnologiyasi orqali oziq-ovqat sanoati uchun ilmiy yechimlarni taqdim etishga sodiqmiz. Agar sizda muzlatib quritish uskunalari, ishlab chiqarish jarayonlari yoki hamkorlik imkoniyatlari bo'yicha biron bir savolingiz bo'lsa yoki baholash uchun ko'proq texnik hujjatlar yoki namunalarni olishni istasangiz, iltimos, bemalol murojaat qiling.Biz bilan bog'lanish.Bizning professional jamoamiz sog'lom ovqatlanish uchun innovatsion imkoniyatlarni birgalikda o'rganish va qo'llab-quvvatlash uchun tayyor.
Nashr vaqti: 2025-yil 26-noyabr
