Oziq-ovqat muzlatgichini qanday qilib samarali saqlash kerak

Iste'molchilarning oziq-ovqat sifati va xavfsizligiga bo'lgan talablari ortib borayotganligi sababli, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari ham doimiy ravishda takomillashtirilmoqda. Muzlatib quritish texnologiyasi ishlab chiqaruvchilarga ozuqaviy qiymati, rangi, ta'mi va tuzilishini saqlab qolish bilan birga xavfsizroq, barqarorroq va yuqori sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishga yordam beradi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun quritgich oziq-ovqat mahsulotlaridan namlikni olib tashlash uchun past haroratli muzlatish va vakuumli sublimatsiyani qo'llaydi. Biroq, muzlatish uchun quritish uskunalari katta investitsiya hisoblanadi. To'g'ri texnik xizmat ko'rsatish mashinaning ishlash muddatini uzaytirishi, kutilmagan ishlamay qolish vaqtini kamaytirishi va uzoq muddatli ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirishi mumkin.

Xo'sh, oziq-ovqat muzlatgichini qanday qilib samarali saqlash kerak?

1. Uskunaning tashqi va ichki qismini muntazam ravishda tozalang

Ish paytida mashinada, laganda, quritish kamerasida, sovuq tuzoqda va tegishli komponentlarda namlik, mahsulot qoldiqlari, chang va boshqa ifloslantiruvchi moddalar to'planishi mumkin.

Shuning uchun muzlatgichning tashqi va ichki qismini muntazam tozalash kerak. Oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan yuzalar, jumladan, patnislar va quritish kamerasi, har bir ishlab chiqarish partiyasidan keyin oziq-ovqat gigienasi talablariga muvofiq tozalanishi kerak.

Uskuna ishlab chiqaruvchisi tomonidan tavsiya etilgan toza, yumshoq mato va mos tozalash vositalaridan foydalaning. Haddan tashqari suvning elektr qismlariga, boshqaruv panellariga, vakuum ulanishlariga yoki boshqa sezgir joylarga kirishiga yo'l qo'ymang, chunki bu korroziyaga yoki elektr uzilishining oldini olishga olib kelishi mumkin.

Tozalashdan oldin uskunani o'chirib qo'yish, elektr ta'minotidan uzib qo'yish va xavfsiz harorat va bosimga qaytishiga ruxsat berish kerak.

2. Filtrlarni muntazam tozalang va almashtiring

Filtrlar chang, moy tumanlari, zarrachalar va boshqa ifloslantiruvchi moddalarning tizimning asosiy qismlariga kirishi yoki chiqishining oldini olishga yordam beradi.

Agar filtr tiqilib qolsa, havo oqimi cheklanishi va uskunaning samaradorligi pasayishi mumkin. Bu shuningdek, shamollatish, sovutish yoki vakuum komponentlariga yukni oshirishi mumkin.

Filtrlarni muntazam ravishda tekshirish va tozalash kerak. Shikastlangan, kuchli ifloslangan yoki tiqilib qolgan filtrlarni ishlab chiqaruvchining tavsiya etilgan texnik xizmat ko'rsatish jadvaliga muvofiq almashtirish kerak.

Filtrning aniq turi va almashtirish oralig'i muzlatgichning konfiguratsiyasiga, ish muhitiga, material xususiyatlariga va ish chastotasiga bog'liq.

3. Elektr kabellari va quvvat ulanishlarini tekshiring

Uzoq vaqt ishlatilgandan so'ng, elektr kabellari, vilkalari, terminallari va quvvat simlari eskirishi, bo'shashishi yoki eskirishi mumkin. Bu muammolar uskunaning barqarorligiga ta'sir qilishi va elektr xavfsizligi uchun xavf tug'dirishi mumkin.

Operatorlar muntazam ravishda quyidagilarni tekshirishlari kerak:

• Quvvat kabellari va vilkalari
• Elektr terminallari va ulagichlari
• Topraklama ulanishlari
• Boshqaruv shkafi simlari
• Favqulodda to'xtatish va himoya vositalari

Shikastlangan kabel yoki bo'shashgan elektr ulanishi malakali mutaxassislar tomonidan ta'mirlanishi yoki almashtirilishi kerak. Mashina quvvatlanayotgan paytda elektr ta'minoti ishlari bajarilmasligi kerak.


4. Vakuumli muhrlashning yaxshi ishlashini saqlang

Vakuumli muhrlash samaradorligi muzlatish quritish samaradorligiga ta'sir qiluvchi eng muhim omillardan biridir.

Agar quritish kamerasi, eshik muhri, quvur liniyasi ulanishi, klapan yoki vakuum shlangi oqib chiqsa, tizimga havo kirishi mumkin. Bu kerakli vakuum darajasiga erishishni qiyinlashtirishi, quritish siklini uzaytirishi, energiya sarfini oshirishi va mahsulot sifatini pasaytirishi mumkin.

Muhrlash eshigi, silikon muhrlash halqasi, vakuum quvurlari, klapanlar va bo'g'inlar muntazam ravishda tekshirilishi kerak. Muhrlash yuzalari toza va oziq-ovqat qoldiqlari, chang, yog 'va jismoniy shikastlanishlardan xoli bo'lishi kerak.

Eskirgan, yorilgan, deformatsiyalangan yoki qotib qolgan muhrlovchi halqalarni tezda almashtirish kerak. Vakuum oqishini tekshirish, ayniqsa tijorat va sanoat muzlatgichlari uchun muntazam texnik xizmat ko'rsatishga kiritilishi kerak.

5. Muntazam ravishda moylash va vakuum nasosiga texnik xizmat ko'rsatishni amalga oshiring

Harakatlanuvchi komponentlar va vakuum tizimlari muntazam tekshirish va texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi.

Yog 'bilan muhrlangan vakuum nasoslari uchun operatorlar vakuum nasosining moy darajasini, rangini, yopishqoqligini va ifloslanish holatini muntazam ravishda tekshirishlari kerak. Nasos moyi ish vaqti va ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga muvofiq almashtirilishi kerak.

Agar nasos yog'i loyqa, qoraygan, emulsiyalangan yoki suv bilan ifloslangan bo'lsa, bu nasos samaradorligini pasaytirishi va vakuumning yakuniy darajasiga ta'sir qilishi mumkin.

Boshqa harakatlanuvchi yoki mexanik komponentlar faqat mos moylash materiallari bilan va uskunalar qo'llanmasiga muvofiq moylanishi kerak. Haddan tashqari yoki noto'g'ri moylash ifloslanishga yoki komponentning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.

Yog'siz vakuum nasoslari ham davriy tekshiruvni talab qiladi, garchi ularning texnik xizmat ko'rsatish talablari moyli nasoslardan farq qilsa ham.

6. Uskunaga begona narsalarni kiritmang

Quritish kamerasiga, sovuq tuzoqqa, vakuum quvuriga, kompressor shamollatish maydoniga yoki mexanik qismlarga begona jismlarning kirishiga hech qachon yo'l qo'yilmasligi kerak.

Mashinani yuklashdan oldin xom ashyo, patnislar va kamerani diqqat bilan tekshiring. Qadoqlash qismlari, asboblar, metall qismlar, mato tolalari va boshqa narsalar uskunaga zarar yetkazishi, quvurlarni to'sib qo'yishi, oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslantirishi yoki vakuum ishiga ta'sir qilishi mumkin.

Operatorlar maxsus asboblardan foydalanishlari va standart yuklash va tushirish tartib-qoidalariga rioya qilishlari kerak. Ish jarayonida mashinaga urilish, o'zgartirish yoki ochish mumkin emas, agar ish tartibi bunga maxsus ruxsat bermasa.

7. Sovuq tuzoqni to'g'ri eritib oling va quriting

Muzlatib quritish paytida oziq-ovqatdan ajralib chiqadigan suv bug'i sovuq tuzoqda muz sifatida ushlanadi. Har bir sikldan so'ng, to'plangan muz to'liq eritib, quritilishi kerak.

Sovuq tuzoq to'liq erimasdan oldin yangi partiyani ishga tushirish muzni ushlab turish qobiliyatini va vakuum barqarorligini pasaytirishi mumkin. Qoldiq suv ham gigiena muammolarini keltirib chiqarishi yoki keyingi quritish sikliga ta'sir qilishi mumkin.

Sovuq tuzoqni eritishdan keyin tozalash va quritish kerak. Operatorlar drenaj trubkasi va klapanining tiqilib qolmaganligiga yoki oqmayotganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni ham tekshirishlari kerak.

8. Yozuvlarni saqlash va ishlatish ma'lumotlari

Texnik xizmat ko'rsatish yozuvi oziq-ovqat fabrikalariga jiddiy nosozlik yuz berishidan oldin uskunaning g'ayritabiiy ishlashini aniqlashga yordam beradi.

Muhim ma'lumotlar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• · Ish vaqti
• · Vakuum darajasi
• · Sovuq tuzoq harorati
• · Raf harorati
• · Quritish siklining davomiyligi
• · Vakuum nasos moyini almashtirish
• · Filtrni tozalash va almashtirish
• · Muhrni tekshirish
• · Signal va nosozliklar tarixi
• · Ehtiyot qismlarni almashtirish

Tijorat va sanoat ishlab chiqarishi uchun ushbu yozuvlar jarayonlarni kuzatish, profilaktika ishlari, sifatni boshqarish va ishlab chiqarishni rejalashtirishni ham qo'llab-quvvatlaydi.

9. Profilaktik texnik xizmat ko'rsatish jadvaliga rioya qiling

Texnik xizmat ko'rsatish faqat mashina buzilgandan keyin boshlanmasligi kerak. Profilaktik texnik xizmat ko'rsatish jadvali ishlab chiqarishdagi uzilishlarni kamaytirishi va uskunaning ishonchliligini oshirishi mumkin.

Kundalik tekshiruvlar kameraning tozaligi, muhrlanish holati, vakuum nasosining moy darajasi, drenaj va g'ayritabiiy shovqinni o'z ichiga olishi mumkin.

Oylik yoki davriy tekshiruvlar filtrlar, klapanlar, elektr ulanishlari, sovutish samaradorligi, sensorlar, vakuum oqishi va xavfsizlikni himoya qilish moslamalarini o'z ichiga olishi mumkin.

Yillik texnik xizmat ko'rsatish sovutish tizimi, vakuum tizimi, isitish tizimi, boshqaruv tizimi va muhim komponentlarni to'liqroq tekshirishni o'z ichiga olishi mumkin.

Aniq jadval ish chastotasi, qayta ishlangan material, ishlab chiqarish muhiti va uskunalar modeliga muvofiq sozlanishi kerak.

Xulosa

Oziq-ovqat muzlatgichi muzlatilgan quritilgan mevalar, sabzavotlar, go'sht, dengiz mahsulotlari, tez tayyorlanadigan taomlar, uy hayvonlari uchun ozuqa, probiotiklar, ozuqaviy kukunlar, o'simlik materiallari va boshqa yuqori qiymatli mahsulotlar uchun muhim ishlab chiqarish vositasidir.

Noto'g'ri ishlash yoki yetarlicha texnik xizmat ko'rsatmaslik mahsulot sifatini pasaytirishi, energiya sarfini oshirishi, uskunaning ishlash muddatini qisqartirishi va ishlab chiqarishni to'xtatishi mumkin. Shuning uchun muntazam tozalash, muhrni tekshirish, vakuum nasosiga texnik xizmat ko'rsatish, elektr tekshiruvlari, sovuq tuzoqlarni muzdan tushirish va profilaktik xizmat ko'rsatish juda muhimdir.

BOTH laboratoriya, tijorat, sinov miqyosidagi va sanoat muzlatish quritish moslamalarini, shuningdek, maxsus muzlatish orqali quritilgan oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyalarini taqdim etadi. Biz mijozlarga uskunalarni tanlash, materiallarni sinovdan o'tkazish, muzlatish orqali quritish jarayonini ishlab chiqish, foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar, texnik xizmat ko'rsatishni qo'llab-quvvatlash, OEM/ODM moslashtirish va laboratoriya sinovlaridan tortib sanoat ishlab chiqarishigacha bo'lgan miqyosni rejalashtirishda yordam bera olamiz.

O'simlik moylari, baliq yog'i, vitaminlar, o'simlik ekstraktlari yoki boshqa issiqlikka sezgir suyuq mahsulotlarni o'z ichiga olgan loyihalar uchun BOTH shuningdek, birlashtirilgan qayta ishlash eritmasining bir qismi sifatida molekulyar distillash tizimlarini ham taqdim etishi mumkin.

Hozirgi ishlab chiqarish ko'lamingiz qanday? Kengaytirishni rejalashtiryapsizmi? Bir partiyada yoki kuniga qancha quvvat kerak?

Ishlab chiqarish talablaringiz uchun moslashtirilgan muzlatib quritish va texnik xizmat ko'rsatish yechimini olish uchun IKKALA muhandis bilan gaplashing.