-
O'simlik/o't faol ingrediyentlarini ekstraksiya qilishning kalitli yechimi
(Masalan: kapsaitsin va qizil qalampir ekstrakti)
Kapsaitsin, shuningdek, kapsisin sifatida ham tanilgan, chillidan olinadigan yuqori qo'shimcha qiymatga ega mahsulotdir. Bu juda achchiq vanillil alkaloiddir. Yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi, yurak-qon tomir himoyasi, saratonga qarshi va ovqat hazm qilish tizimini himoya qilish va boshqa farmakologik ta'sirga ega. Bundan tashqari, qalampir konsentratsiyasini sozlash bilan u oziq-ovqat sanoati, harbiy o'q-dorilar, zararkunandalarga qarshi kurash va boshqa jihatlarda ham keng qo'llanilishi mumkin.
Capsicum qizil pigmenti, shuningdek, qizil qalampir, qizil qalampir oleoresin sifatida ham tanilgan, qizil qalampirdan olingan tabiiy rang beruvchi vositadir. Asosiy rang beruvchi komponentlar qizil qalampir va kapsorubin bo'lib, ular karotenoidga tegishli bo'lib, umumiy miqdorning 50% ~ 60% ni tashkil qiladi. Yog'liligi, emulsifikatsiyasi va tarqalishi, issiqlikka chidamliligi va kislotaga chidamliligi tufayli qizil qalampir yuqori haroratda ishlangan go'shtga qo'llaniladi va yaxshi rang berish effektiga ega.
