Oziq-ovqat sanoati sohasida yuqori mahsulot sifati va ozuqaviy moddalarni saqlashga bo'lgan talab ortib borayotganligi sababli, an'anaviy suvsizlanish texnologiyalari, ayniqsa, haroratga sezgir oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlashda asta-sekin o'z cheklovlarini ko'rsatmoqda. Bundan farqli o'laroq, muzlatish quritish texnologiyasi o'zining noyob ish printsipi bilan asta-sekin oziq-ovqat mahsulotlarini suvsizlantirish sohasida afzal qilingan yechimga aylandi. Issiq havoda quritish va vakuumli quritish kabi an'anaviy usullar bilan solishtirganda, aFmuzlashDrierzamonaviy iste'molchilarning yuqori sog'lig'i va sifat standartlariga javob beradigan shakli va tuzilishini samarali saqlab, oziq-ovqatning asl ozuqa moddalari, rangi va ta'mini eng yaxshi tarzda saqlab qolishi mumkin.
Ish printsipi:
Oziq-ovqat dehidratori: Oziq-ovqat quritgichi isitish yoki shamollatish kabi usullar orqali oziq-ovqatdan namlikni olib tashlaydi. Umumiy turlarga issiq havoda quritish va vakuumli quritish kiradi. Masalan, issiq havo degidratatori isitiladigan havoni aylanma orqali oziq-ovqat yuzasidan namlikning bug'lanishini tezlashtiradi, vakuumli quritgich esa suvning qaynash nuqtasini pasaytirish uchun bosimni pasaytiradi va namlikni bug'lanishini osonlashtiradi.
Muzlatish quritgichi: Oziq-ovqat avval muzlash nuqtasidan pastgacha muzlatiladi, bu uning namligi muz kristallarini hosil qiladi. Keyin, vakuum muhitida muz kristallarini to'g'ridan-to'g'ri suv bug'iga aylantirish uchun issiqlik qo'llaniladi va shu bilan oziq-ovqatni suvsizlantiradi. Bu jarayon oziq-ovqatning ozuqaviy moddalarini, rangini va ta'mini maksimal darajada saqlab qolishga yordam beradi.
Suvsizlanish ta'siri:
Oziq-ovqat dehidratatori: Oziq-ovqat dehidratori odatda oziq-ovqatdan namlikning ko'p qismini olib tashlasa-da, ba'zida oziq-ovqatning tuzilishi, ta'mi va ozuqaviy qiymatiga ta'sir qilishi mumkin. Misol uchun, issiq havoda quritish oziq-ovqatning qattiqlashishiga olib kelishi mumkin va yuqori harorat tufayli ba'zi oziq moddalar yo'qolishi mumkin.
Muzlatish quritgich: quritish jarayoni past haroratlarda sodir bo'lganligi sababli, u oziq-ovqatning asl shakli, tuzilishi, ozuqaviy tarkibi va ta'mini saqlab qolishga yordam beradi. Muzlatilgan quritilgan oziq-ovqatlar odatda gözenekli tuzilishga ega bo'lib, ularni qayta tiklashni osonlashtiradi.
Tegishli ovqatlar:
Oziq-ovqat dehidratori: Oziq-ovqat quritgichlari meva, sabzavot, go'sht va baliq kabi turli xil oziq-ovqatlarni suvsizlantirish uchun javob beradi. Dehidrator yordamida ishlab chiqarilgan umumiy mahsulotlarga quritilgan mevalar, sabzavot chiplari va maydalangan mevalar kiradi.
Muzlatish quritgich: Muzlatish quritgichlari odatda yuqori sifatli sog'liq uchun qo'shimchalar, an'anaviy xitoy dori-darmonlari va maxsus oziq-ovqatlar kabi yuqori sifatli oziq-ovqat mahsulotlari uchun ishlatiladi. Masalan, muzlatilgan quritilgan meva bo'laklari, qahva va qush uyasi mahsulotlari.
Uskunaning narxi va samaradorligi:
Oziq-ovqat dehidratori: Oziq-ovqat dehidratorlari nisbatan arzon, ishlatish oson va oziq-ovqatlarni tez quritadi. Biroq, ular haroratga sezgir ovqatlar uchun mos kelmasligi mumkin.
Muzlatish quritgich: Muzlatish quritgichlari qimmatroq, ishlatish va texnik xizmat ko'rsatish murakkabroq. Biroq, quritish muddati uzoqroq bo'lishiga qaramay, ular boshqa usullar bilan almashtirib bo'lmaydigan ma'lum ixtisoslashgan sohalarda afzalliklarga ega bo'lgan yuqori sifatli suvsiz oziq-ovqat ishlab chiqarishi mumkin.
Xulosa:
Xulosa qilib aytganda, agar xarajat va samaradorlik asosiy tashvish bo'lsa va oziq-ovqat sifatiga qo'yiladigan talablar unchalik yuqori bo'lmasa, oziq-ovqat dehidratori yaxshi tanlovdir. Biroq, agar siz yuqori sifatli suvsizlangan ovqatni qidirsangiz va ozuqa moddalari va lazzatni saqlashga ko'proq e'tibor qaratsangiz,"ikkovi"FmuzlashDrierko'proq mos keladigan tanlovdir.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 13-dekabr
