Global ta'minot zanjiri uzilishi va oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq muammolar kuchayib borayotganligi sababli, muzlatilgan quritilgan go'sht iste'molchilar orasida tobora ommalashib bormoqda. Muzlatib quritish texnologiyasi bu jarayonda hal qiluvchi rol o‘ynaydi, go‘shtdan namlikni samarali olib tashlaydi, asl ozuqa moddalari va ta’mini saqlab qolgan holda saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi. Bugungi kunda favqulodda oziq-ovqat mahsulotlari, ochiq havoda sarguzashtlar yoki sog'lom oziq-ovqat bozori uchun bo'lsin, muzlatilgan quritilgan go'shtga talab tez o'sib bormoqda. ning keng qabul qilinishiMuzlatib quritgichishlab chiqarishni osonlashtirdi, korxonalarga bozorning o'sib borayotgan talabini qondirish uchun yangi imkoniyatlar yaratdi.
y. Muzlatib quritish texnologiyasi nima?
1. Vakuumli muzlatish bilan quritish printsipi:
Vakuumli muzlatish quritish - bu suv tarkibidagi moddalarni qattiq holatga keltirish va keyin suvni qattiq holatdan gazga sublimatsiya qilish va shu bilan namlikni olib tashlash va moddani saqlashni o'z ichiga olgan usul.
2. Muzlatilgan quritilgan go'shtning umumiy turlariga quyidagilar kiradi:
Mol go'shti: Ajoyib ta'mga ega yuqori proteinli.
Tovuq: Yog 'miqdori past, sog'lom ovqatlanish uchun ideal.
Cho'chqa go'shti: Ta'mga boy, ochiq ovqatlar uchun mashhur.
Baliq va dengiz mahsulotlari: losos va orkinos kabi yangi lazzat va ozuqa moddalarini saqlaydi.
Uy hayvonlari uchun muzlatilgan quritilgan go'sht: Uy hayvonlari uchun oziq-ovqatda ishlatiladigan mol go'shti va tovuq kabi.
3.Asosiy qadamlar:
Tayyorgarlik bosqichi:
Muzlatib quritish uchun yangi, yuqori sifatli go'shtni tanlang. Muzlatish va quritish paytida bir xil ishlov berishni ta'minlash uchun uni mos o'lchamlarga kesib tashlang.
Muzlash bosqichi:
Tayyorlangan go'shtni -40 ° C yoki undan pastroq tezlikda muzlatib qo'ying. Bu jarayon kichikroq muz kristallarini shakllantirishga yordam beradi, go'shtning shikastlanishini kamaytiradi va uning ozuqaviy tarkibini bloklaydi.
Dastlabki quritish (sublimatsiya):
Vakuum muhitida muz kristallari suyuqlik holatidan o'tmasdan to'g'ridan-to'g'ri suv bug'iga aylanadi. Bu jarayon namlikning taxminan 90-95% ni olib tashlaydi. Ushbu bosqich odatda go'shtning ta'mi va tuzilishini saqlab qolish uchun past harorat va bosimlarda o'tkaziladi.
Ikkilamchi quritish:
Dastlabki quritishdan keyin go'shtda oz miqdorda namlik qolishi mumkin. Haroratni ko'tarish orqali (odatda 20-50 ° C gacha), qolgan namlik 1-5% atrofida ideal namlikka erishiladi. Bu qadam go'shtning saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi va mog'or va bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi.
Qadoqlash va saqlash:
Nihoyat, muzlatilgan quritilgan go'sht namlik va havoning qayta kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik uchun suvsiz, kam kislorodli muhitda qadoqlanadi. Bu jarayon muzlatilgan quritilgan go'sht uchun uzoq saqlash muddatini va yaxshi ta'mini ta'minlaydi.
m. Muzlatilgan quritilgan go'sht mahsulotlarining afzalliklari qanday?
· Uzoq saqlash muddati:
Muzlatilgan quritilgan go'sht odatda bir necha yil davomida saqlanishi mumkin, bu uni uzoq muddatli saqlash va favqulodda foydalanish uchun mos qiladi, shuning uchun oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiradi.
· Oziqlanishni saqlash:
Muzlatib quritish jarayoni go'shtning ozuqaviy tarkibini samarali saqlaydi, bu esa sog'lig'iga e'tiborli iste'molchilar uchun ajoyib tanlovdir.
· Qulaylik:
Muzlatilgan quritilgan go'shtni faqat suv bilan osongina qayta tiklash mumkin, bu band bo'lgan zamonaviy turmush tarzi, ayniqsa sayohat va lager uchun qulaydir.
· Ta'mi va tuzilishi:
Muzlatilgan quritilgan go'sht o'zining asl tuzilishi va ta'mini saqlab qoladi va yangi go'shtnikiga yaqin ovqatlanish tajribasini ta'minlaydi.
· Xavfsizlik va qo'shimchalarsiz:
Muzlatib quritish jarayoni go'shtga konservantlar qo'shish va ishlov berishni minimallashtiradi, bu esa uning tabiiy va iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lishini ta'minlaydi.
y. Muzlatilgan quritilgan go'sht mahsulotlari uchun qo'llaniladigan stsenariylar
Favqulodda vaziyatlarga tayyorgarlik:Yaroqlilik muddati uzaytirilganligi sababli uzoq muddatli saqlash uchun ideal, bu omon qolish uchun to'plamlarga mos keladi.
Ochiq havodagi tadbirlar:Yengil va sovutgichni talab qilmaydigan, lager va sayyohlar uchun juda mos keladi.
Sayohat:Sayohatchilar uchun qulay, to‘yimli taomlar bilan ta’minlaydi, ayniqsa, ovqat pishirish moslamalari bo‘lmagan chekka hududlarda.
Harbiy va tabiiy ofatlar oqibatlarini bartaraf etish:Oziq-ovqat ta'minotini ta'minlash uchun odatda harbiy ratsion va tabiiy ofatlarga yordam paketlarida qo'llaniladi.
Uzoq muddatli saqlash:Vaqt o'tishi bilan barqaror oziq-ovqat ta'minotini saqlab qolmoqchi bo'lgan tayyorlovchilar uchun ideal.
Oziq-ovqat xizmati:Restoranlar muzlatilgan quritilgan go'shtni idishlarning ta'mini yaxshilash uchun ishlatadi va konservantlardan saqlaydi.
y. Muzlatilgan quritilgan go'sht mahsulotlarining kelajagi
Qulay ovqatlarga talab ortib bormoqda: Iste'molchilar tobora ko'proq qulay va tayyor ovqat variantlarini izlamoqdalar, muzlatilgan quritilgan go'sht mahsulotlari ushbu talabni qondirish uchun yaxshi joylashtirilgan. Ularning engil tabiati va tayyorlanish qulayligi ularni band turmush tarzi va ochiq havoda dam olish uchun jozibador qiladi.
Salomatlik va ovqatlanishga e'tibor: Salomatlik va salomatlik haqida xabardorlikning ortishi bilan ko'proq iste'molchilar qo'shimchalarsiz to'yimli oziq-ovqat variantlarini qidirmoqda. Muzlatilgan quritilgan go'shtlar o'zlarining ozuqaviy qiymatining ko'p qismini saqlab qoladilar, bu esa sog'lig'iga e'tibor qaratadigan odamlar va yuqori proteinli dietalarni izlovchi sportchilarni jalb qiladi.
Barqarorlik va oziq-ovqat xavfsizligi: Barqaror oziq-ovqat manbalariga bo'lgan ehtiyoj, ayniqsa, iqlim o'zgarishi va oziq-ovqat ta'minoti zanjiri uzilishlari fonida tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda. Muzlatib quritish go'shtni muzlatgichsiz saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi va oziq-ovqat xavfsizligiga hissa qo'shadi.
Lazzat va xilma-xillikdagi innovatsiyalar: Ishlab chiqaruvchilar muzlatilgan quritilgan go'sht mahsulotlarining yangi lazzatlari va turlarini ishlab chiqishlari sababli, iste'molchilar tanlash uchun ko'proq imkoniyatlarga ega bo'ladi. Ushbu yangilik kengroq auditoriyani jalb qilishi va iste'molchilarning qiziqishini oshirishi mumkin.
Chakana va onlayn savdoni kengaytirish: Elektron tijorat va maxsus oziq-ovqat chakana sotuvchilarning o'sishi muzlatilgan quritilgan go'sht mahsulotlarini iste'molchilar uchun qulayroq qilish ehtimoli bor. Onlayn platformalar brendlarga kengroq auditoriyani qamrab olish imkonini beradi, bu esa bozor o'sishini rag'batlantiradi.
Agar siz bizning muzlatish quritgichimiz bilan qiziqsangiz yoki savollaringiz bo'lsa, iltimos, bemalol murojaat qilingBiz bilan bog'lanish. Muzlatish quritish mashinasining professional ishlab chiqaruvchisi sifatida biz uy xo'jaligi, laboratoriya, uchuvchi va ishlab chiqarish modellarini o'z ichiga olgan turli xil texnik xususiyatlarni taklif etamiz. Sizga uy foydalanish uchun uskunalar yoki yirikroq sanoat uskunalari kerak bo'ladimi, biz sizga eng yuqori sifatli mahsulot va xizmatlarni taqdim eta olamiz.
Xabar vaqti: 2024 yil 16-oktabr
