Kızılcıklar asosan Amerika Qo'shma Shtatlarining shimolida etishtiriladi, ammo ular Xitoyning Katta Xingan tog'lari mintaqasida ham keng tarqalgan meva hisoblanadi. Zamonaviy jamiyatning jadal rivojlanishi bilan odamlar salomatlik va ovqatlanishga ko'proq e'tibor berishadi. Kızılcıklar flavonoidlar, antosiyaninlar, katexinlar, organik kislotalar va S vitaminiga boy. Yetishtirish texnikasi takomillashgani va klyukvaning sog'liq uchun foydalari keng e'tirof etilgani sayin, ularning ekish ko'lami va ishlab chiqarish kengayishda davom etmoqda. O'rim-yig'imdan so'ng, kızılcık yangi sotilishi yoki turli xil mahsulotlarga qayta ishlanishi mumkin. Kızılcık qayta ishlashda, qo'llanilishiFmuzlashDrierozuqa moddalarining saqlanishini sezilarli darajada oshirdi va yaroqlilik muddatini uzaytirdi, shuningdek, kızılcıkdan foydalanish usullarini diversifikatsiya qildi.
Muzlatilgan quritilgan kızılcıklar jarayoni:
Kızılcık yig'ish: Kızılcık odatda kuzda yig'ib olinadi. Keng miqyosda etishtirish, birinchi navbatda, ho'l yig'im-terimni qo'llaydi, bu erda dalalar suv bilan to'ldiriladi va mashinalar o'simliklarni aralashtirish uchun ishlatiladi, bu esa rezavorlar ajralishiga olib keladi. Kızılcıklar havo cho'ntaklarini o'z ichiga olganligi sababli, ular suv yuzasida suzadi, bu erda ishchilar ularni samarali yig'ish uchun to'r yoki mexanik jihozlardan foydalanadilar.
Muzlatib quritishdan oldin dastlabki ishlov berish:Yig'ib olingandan so'ng, kızılcık yangi va yuqori sifatli rezavorlarni tanlash uchun ehtiyotkorlik bilan saralanadi. Keyin ular chang va kirlarni olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi. Qayta ishlash talablariga qarab, rezavorlar tovoqlar ustiga bir tekis joylashtirilgunga qadar dilimlanishi mumkin.Klyukva muzlatish quritgich. Haqiqiy muzlatish-quritish jarayonidan oldin, kızılcık birinchi navbatda ultra past haroratli muzlatgichda muzlatiladi. Ushbu qadam rezavorlar ichidagi suv tarkibining muz kristallarini hosil qilishini ta'minlaydi, hujayra tuzilishini saqlaydi va mevaning ozuqaviy qiymatini saqlaydi.
Muzlatib quritish jarayoni:Muzlatish quritgichining ishlash printsipi birinchi navbatda kızılcıkning ichki namligini qattiq muzga muzlatish va keyin bosimni kamaytirish, kızılcık vakuumli muhitga joylashtirishdir. Bunday sharoitda, minimal issiqlik kiritish bilan, kızılcık ichidagi muz suyuq fazadan o'tmasdan to'g'ridan-to'g'ri qattiq holatdan bug'ga o'tib, sublimatsiyaga uchraydi. Bu yumshoq jarayon quyoshda quritish yoki pechda quritish kabi an'anaviy quritish usullari bilan tez-tez sodir bo'ladigan ozuqa moddalarining yo'qolishini oldini oladi. Bundan tashqari, suyuqlik fazasini o'tkazib yuborgan holda, klyukvalarning shakli va rangi deyarli o'zgarmaydi, bu esa vizual jozibali va juda to'yimli yakuniy mahsulotni ta'minlaydi.
Muzlatib quritgandan keyin saqlash:Muzlatib quritish jarayoni tugallangandan so'ng, klyukva namlikning emilishini oldini olish uchun havo o'tkazmaydigan qadoqlarda muhrlangan bo'lishi kerak. Sovutgichni talab qiladigan yangi kızılcıklardan farqli o'laroq, muzlatilgan quritilgan kızılcıklar yuqori ozuqaviy qiymatini saqlab, muzlatishga hojat qoldirmasdan uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
Muzlatilgan quritilgan kızılcıklarning ko'p qirraliligi
Bozorda klyukvali pechene va klyukva qo'shimchalari kabi ko'plab klyukva asosidagi mahsulotlar mavjud bo'lib, ularning ikkalasi ham o'ziga xos shirin ta'mi va sog'liq uchun foydalari uchun yaxshi ko'riladi. ning rivojlanishiuy quritgichlariodamlarning kızılcık iste'mol qilish usullarini yanada kengaytirdi. Muzlatib quritgichga joylashtirishdan oldin yangi klyukva mevalaridan sharbat chiqarib, filtrlash orqali asl ozuqa moddalarini saqlaydigan klyukva kukuni hosil qilish mumkin. Ushbu kukun ichimliklarda, kek uchun tabiiy bo'yoq sifatida yoki hatto funktsional sog'liq uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Xuddi shunday, kızılcık ekstraktlari o'zlarining muhim bioaktiv birikmalarini saqlab, muzlatish-quritish jarayonidan foyda ko'radi.
Muzlatib quritgichdan foydalangan holda, klyukva mahsulotlari ozuqa moddalarini yaxshi saqlash, saqlash muddatini uzaytirish va ko'p qirralilikka erishishi mumkin, bu ularni iste'molchilar va ishlab chiqaruvchilar uchun tobora ommabop tanlovga aylantiradi.
Agar biz bilan qiziqsangizMuzlatib quritish mashinasiyoki biron bir savolingiz bo'lsa, iltimos, bemalol murojaat qilingBiz bilan bog'lanish. Muzlatish quritish mashinasining professional ishlab chiqaruvchisi sifatida biz uy xo'jaligi, laboratoriya, uchuvchi va ishlab chiqarish modellarini o'z ichiga olgan turli xil texnik xususiyatlarni taklif etamiz. Sizga uy foydalanish uchun uskunalar yoki yirikroq sanoat uskunalari kerak bo'ladimi, biz sizga eng yuqori sifatli mahsulot va xizmatlarni taqdim eta olamiz.
Xabar vaqti: 21-fevral-2025
