Yashil mandarinning (yashil sitrus) o'ziga xosligi birinchi navbatda uning o'sib borayotgan muhitidan kelib chiqadi. Pearl daryosi deltasida joylashgan Sinxuy nam iqlimi va unumdor tuproqqa ega bo'lib, yuqori sifatli choy sitrusini etishtirish uchun ideal tabiiy sharoitlarni yaratadi. Bu xilma-xillik o'zining qalin qobig'i, yog'ga boy bezlari va noyob aromatik profili bilan mashhur. O'rim-yig'imdan keyin yashil mandarin nafaqat yangi meva sifatida sotiladi, balki keyingi ishlab chiqarish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalariga yuboriladi. Muzlatib quritish texnologiyasining joriy etilishi nafaqat an'anaviy qayta ishlash usullarini inqilob qilibgina qolmay, balki bu qadimiy mahsulotga yangi hayotiylik ham kiritdi. O'rim-yig'imdan tayyor mahsulotgacha bo'lgan har bir qadam muzlatib quritish texnologiyasini qo'llash orqali jonlanadi.
Yashil mandarinni quritishning an'anaviy usullari tabiiy sharoitlarga bog'liq, quyoshda quritish ob-havo o'zgarishlariga juda sezgir. Yomg'irli yoki nam sharoitlar mog'or va buzilishlarga olib kelishi mumkin, quyoshga haddan tashqari ta'sir qilish esa qobiqning faol birikmalarini yo'q qilishi mumkin. Ushbu noaniqliklar mahsulot sifati va hosildorligiga bevosita ta'sir qiladi. Muzlatib quritish texnologiyasi esa, past haroratli vakuumli muhitda namlikni olib tashlaydi, yashil mandarinning faol moddalari va tabiiy shaklini samarali saqlaydi va an'anaviy quritish usullari bilan bog'liq ozuqa moddalarining yo'qolishini oldini oladi.
Muzlatilgan quritilgan yashil mandarin ishlab chiqarishda quritish jarayonida muzlatish quritgich muhim rol o'ynaydi. Tayyorlangan yashil mandarin muzlatish kamerasiga joylashtiriladi, -40 ° C da tez muzlatiladi va keyin namlikni sublimatsiya qilish uchun vakuum muhitiga o'tkaziladi. Bu jarayon odatda 24 dan 48 soatgacha davom etadi, an'anaviy quyoshda quritish usullari bilan solishtirganda ishlab chiqarish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi.
Muzlatilgan quritilgan yashil mandarinning namligi an'anaviy quyoshda quritilgan mahsulotlarda topilgan 12% dan ancha past bo'lgan 5% ostida nazorat qilinadi. Bu past namlik darajasi nafaqat saqlash muddatini uzaytiradi, balki faol birikmalarning saqlanishini sezilarli darajada oshiradi, bu sitrusni aromatik moddalarini chiqarishda samaraliroq qiladi. Natijada, yashil mandarinni qayta ishlashda muzlatib quritish texnologiyasini qo'llash fan va an'analarning uyg'un uyg'unligini ifodalaydi va iste'molchilarga yuqori mahsulot tajribasini etkazib berish bilan birga sitrus sanoatida yangi bobga yo'l ochadi. Bunday innovatsion yondashuv boshqa qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini chuqur qayta ishlash uchun ham qimmatli namuna bo‘lib xizmat qiladi.
Biz bilan bog'lanishMuzlatib quritish texnologiyasi sizning qishloq xo'jaligi mahsulotingizni qanday o'zgartirishi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun!
Xabar vaqti: 26-mart-2025-yil
