-
MCT/O'rta zanjirli triglitseridlarning tayyor eritmasi
MTCPalma yadrosi yog'ida tabiiy ravishda topiladigan o'rta zanjirli triglitseridlar,Hindiston yong'og'i yog'iva boshqa oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek, parhez yog'ining muhim manbalaridan biridir. Odatdagi MCTS to'yingan kapril triglitseridlari yoki to'yingan kaprik triglitseridlari yoki to'yingan aralashmani anglatadi.
MCT yuqori va past haroratlarda ayniqsa barqaror. MCT faqat to'yingan yog 'kislotalaridan iborat, past muzlash nuqtasiga ega, xona haroratida suyuq, past yopishqoqlik, hidsiz va rangsiz. Oddiy yog'lar va gidrogenlangan yog'lar bilan solishtirganda, MCT tarkibidagi to'yinmagan yog' kislotalarining miqdori juda past va uning oksidlanish barqarorligi mukammaldir.
